Mês: agosto 2019

Você sabia que o leite materno tem diferentes composições de acordo com o tempo de vida do bebê? Colostro: Leite materno produzido até o 7º dia após o parto, espesso e de cor amarelada.Leite de transição: Leite materno produzido entre o 7º e o 14º dias após o parto, possui cor branco amarelada.Leite maduro: Leite materno produzido após o 15º dia após o parto, mais fluído e de cor branca e opaca. Curiosidade: A mãe de um bebê prematuro produz um leite materno semelhante ao colostro por 4 a 6 semanas. A concentração de gordura no leite varia no decorrer de uma mamada, sendo o leite do final da mamada, chamado de leite posterior, mais rico em calorias, saciando melhor o bebê. Devido à isso, é importante que a criança…

Fruta de clima frio, a uva possui substâncias chamadas de compostos fenólicos, dos quais se destaca o resveratrol, que agem de forma muito benéfica ao corpo humano. Estes compostos possuem papel importante em relação a doenças cardiovasculares com a diminuição dos níveis de colesterol sanguíneo diminuindo o risco de arteriosclerose e de infarto. Além disso possuem ação neuroprotetora e agem sobre as doenças  hepáticas, a senilidade e a quimioprevenção de vários tipos de câncer, podendo atuar nos 3 estágios da doença: iniciação, promoção e progressão.

Os grãos estão presentes na sua alimentação diariamente? Grãos são excelentes para a saúde auxiliando o fluxo intestinal, o controle nos níveis de colesterol, da glicemia e do peso, o alcance da sacidade, entre outros. Abaixo uma receita que vai enriquecer a sua rotina com uma grande diversidade de grãos. Ingredientes: 8 ameixas sem caroço8 tâmaras sem caroço6 colheres de sopa de uva passa3 colheres de sopa de aveia em flocos1 xícara de farinha de trigo1 xícara de farinha de trigo integral3 colheres de sopa de germe de trigo3 colheres de sopa de linhaça3 colheres de sopa de leite de coco em pó3 colheres de sopa de castanha do pará moída3 colheres de sopa de fibra de trigo½ copo de óleo1 pitada de sal1 colher de sopa de raspa de…

Além da geléia e do queijo existem muitas alternativas para passar no pão. Os patês podem abrir um leque enorme de possibilidades e sabores. Abaixo uma receita de patê de berinjela. Ingredientes: 1 berinjela cozida1 dente de alho Azeite, sal e pimenta do reino à gosto Modo de Preparo: Cozinhe a berinjela. Bata no liquidificador com o alho. Vá adicionando o azeite, o sal e a pimenta do reino aos poucos e continue batendo no liquidificador. Coloque na geladeira para esfriar e sirva com pães ou torradas.

Para aqueles que estão diminuindo a quantidade de açúcar do seu dia, essa é uma boa opção de um docinho sem açúcar. Que tal experimentar? Ingredientes 1 xícara de flocos de aveia2 a 4 tâmaras1 banana1 maçã½ colher de chá de canelaMorangos, kiwi e canela para servir Modo de Preparo Deixe a aveia e as tâmaras de molho por 2 horas (ou até 8 horas na geladeira) e escorra bem a água. Coloque no liquificador a aveia escorrida, as tâmaras sem caroço, a banana, a maçã e a canela e bata até obter um creme aveludado. Sirva em tacinhas com morangos e kiwi ou outra fruta a gosto, polvilhados com canela.

Na composição do plástico policarbonato e no revestimento interno de latas é encontrada uma susbtância química chamada Bisfenol A (BPA). Muitos utensílios de cozinha, inclusive mamdeiras para crianças, contém BPA. Esta substância pode levar a infertilidade, puberdade precoce e tardia, abortos, endometriose e câncer de próstata e de mama. Além disso, está associado à obesidade, problemas cardíacos, diabetes, anormalidades no fígado em adultos e problemas cerebrais e no desenvolvimento hormonal em crianças e recém-nascidos. Visto isso, evite utilizar utensílios de plástico e enlatados. Em caso de dúvida, não aqueça alimentos nestes recipientes, nem os leve ao congelador, pois são nesses processos que a substância é mais transferida para os alimentos. Para saber se um produto possui ou não Bisfenol A, basta verificar se na embalagem, dentro do símbolo da reciclagem…

Ainda na linha das sopas de inverno, uma boa opção para dar uma aquecida é a sopa de grão de bico. Ingredientes: 300g de grão bico 1 cebola4 dentes de alhoSal, cominho e páprica a gosto Modo de Preparo: Deixe o grão de bico de molho por 12 horas na geladeira. Descarte a água do molho e cozinhe o grão de bico por 1 hora. Descarte a água do cozimento. Refogue o alho e a cebola. Misture o grão de bico com o alho, a cebola e os demais temperos e coloque em uma panela com água até ferver. Depois que a água tiver fervido, bata tudo em um liquidificador.

Muito apreciado no sul do país, o chimarrão aquece o dia e a noite de muitas pessoas. Potencial substituto para o costumeiro cafezinho, é riquíssimo em nutrientes, tendo ações muito importantes para o organismo. Abaixo estão listados benefícios da erva mate: Rico em antioxidantesPrevenção de câncer, doenças cardiovasculares e e inflamatóriasPromoção da saúde oralRedução nos níveis de colesterol, glicemia e triglicerídeosRedução da pressão arterialAuxilia no controle do pesoPrevenção de infecções bacterianas e viraisAumento da densidade mineral ósseaPoder neuroprotetorEstimulante da atividade física e mental  Efeito digestivo E você? É do chimarrão também?

Neste frio, as sopas e cremes ficam entre os pratos favoritos. Para fazer estas delícias, o grupo das leguminosas (feijões, ervilha, lentilha, grão de bico, etc) também pode e deve ser explorado. Abaixo uma receita de creme de ervilha. Ingredientes: 3 batatas pequenas cortadas em cubos300g de ervilha seca partida1 cebola1 dente de alhoTomilho desidratado à gostoSal à gosto Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes em uma panela com 2 litros de água e cozinhe por 1 hora. Depois bata no liquidificador e o seu creme estará pronto.