Ano: 2017

Que tal dar um tempero a mais nas suas salada? Existem inúmeras receitas de molhos para saladas. Abaixo, segue uma receita, onde a base é iogurte natural. Molho de Iogurte com Ervas Ingredientes: 1 pote de iogurte natural 1/2 colher de chá de salsa picada 1/2 colher de chá de hortelã picada 1/2 colher de cebolinha picada 1/2 colher de sálvia picada 1 colher de sopa de suco do limão 1/2 colher de azeite de oliva extra virgem 1 pitada de pimenta do reino 1 pitada de sal Modo de Preparo: Primeiro, misture o iogurte e as ervas. Adicione o suco do limão, o azeite, o sal e a pimenta e misture bem.

A alimentação começa pela compra dos alimentos: pelo que você escolhe para ter disponível em sua casa para comer. Você já parou para pensar em como faz as suas compras?   Então, aqui vão algumas dicas: Faça uma lista de compras ainda em casa. Assim você confere na geladeira e no armário o que realmente está faltando. Faça compras menores toda semana, ao invés de 1 compra no mês. Assim, você tem produtos mais frescos em casa (principalmente falando de frutas e verduras que não duram 1 mês inteiro), não corre o risco deles estragarem e serem jogados fora (desperdiçando o alimento e o seu dinheiro) e evita passar aquela última semana do mês com pouca coisa na geladeira. Não vá ao supermercado com fome. A vontade de comer nos…

O café é a segunda bebida mais consumida no Brasil, segundo a pesquisa “Tendências de Consumo 2009”, só perde para a água. Cada pessoa gosta de um jeito: puro, com leite, com açúcar, com canela, forte, fraco, de manhã, depois do almoço,... E quem acha que essa bebida faz mal à saúde muito se engana. Pesquisam mostram que o consumo moderado, além de ser estimulante, aumentar a concentração e diminuir a sonolência, contribui na prevenção de várias doenças como a diabetes tipo II, o câncer de cólon, fígado e mama, doenças de Parkinson e de Alzheimer, entre outras? E aí? Vai um cafezinho?

A pirâmide alimentar indica que devem ser consumidos 3 a 5 porções de frutas por dia e 4 a 5 porções de verduras ou legumes por dia. Faça esse exercício: Quantas frutas e quantas verduras você comeu hoje? Inicialmente, não pense em quantidade, apenas nos tipos. Foram mais ou menos que 3? De longe, parece pouco, mas na prática, muitas pessoas tem dificuldade em alcançar essa meta. Falando das frutas. Mentalize um esquema alimentar de um dia de forma que fique fácil e gostoso de consumir essas frutas. Por exemplo: 1 fruta no café da manhã, 1 fruta de sobremesa do almoço e 1 fruta antes de dormir. Pronto! Não é tão difícil assim, é?

Quando se fala sobre a utilização de temperos frescos, muitas vezes se esquece de que é possível incrementar doces com essas cheirosas folhinhas. Bons exemplos são a hortelã, a menta e a erva doce. Mas será que elas podem ser usadas apenas nos doces? Então, vamos falar sobre a hortelã! Com sabor e aroma refrescante, é uma aliada da saúde, tendo benefícios na melhora da digestão, e no descongestionamento nasal, sendo expectorante. E pode, sim, ser usada em várias preparações culinárias, tanto doces, quanto salgadas. A hortelã confere aos pratos este tom refrescante, combinando muito bem com pratos tropicais e leves  para o verão. Alguns exemplos de uso para esta erva são: misturada às saladas, em molhos para saladas, principalmente os à base de iogurte ou maionese, salpicada nas carnes…

Esta é mais uma ideia de como deixar alimentos expostos para incentivar o consumo no dia a dia. Ao invés de balas e chocolates, tenha potes, também decorativos, com nozes e castanhas. A simples observação desperta o desejo de comer. Aceita?

Parte integrante das festas juninas, o pinhão tem uma safra pequena, estando disponível apenas nos meses de maio, junho e julho. Do grupo alimentar das oleaginosas, mesmo grupo das castanhas e nozes, é rico em gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, conhecidas como gorduras boas. Devido a isto, tem fator de proteção ao sistema cardiovascular, sendo muito importante no controle dos níveis de colesterol, por exemplo. Além disso, gera muita saciedade, induzindo a um consumo menor de alimentos na refeição em que estiver inserido.

Para aquecer o coração, que tal um chá? Neste frio, os chás podem trazer benefícios incontáveis à saúde. Os sabores podem ser os mais diversos, basta você escolher ou tentar misturar ingredientes: limão, laranja, maçã, canela, gengibre, camomila, melissa, erva doce, erva cidreira, menta, hortelã e por aí vai. Prefira não adicionar açúcar, e esta turma ajudará a hidratar o corpo. Mas atenção, gestantes e crianças até 2 anos devem ter cautela no consumo de chás. Entre outras contraindicações, alguns possuem propriedades abortivas.

Um dos temperos mais conhecidos e usados, o orégano tem um sabor muito característico e facilmente associado ao sabor da pizza. Entretanto o orégano é um tempero muito versátil, podendo ser usado, fresco ou desidratado, em vários pratos. Sabidamente, combina muito bem com preparações com queijo e molho de tomate, remetendo à cozinha italiana, mas pode ser usado também no preparo de carnes, peixes e aves, e de caldos e sopas, assim como adicionados às saladas, dando um toque especial.

A noz moscada, obtida do fruto da moscadeira, é um tempero de sabor adocicado e aroma forte. Para utilizar, ela deve estar ralada, podendo ser comprada em pó pronto ou inteira, para ralar em casa. Da última forma, o seu sabor e aroma ficam mais acentuados nos pratos. Esta especiaria, comumente utilizada em molhos brancos, pode ser usada também em outros pratos salgados, doces e até em bebidas. É indicada para temperar carnes suaves, como as aves, legumes, purês, sopas, massas e molhos a base de leite ou queijo. Na categoria dos doces, pode ser usada em tortas e cremes. As bebidas que podem ter o seu toque especial, são, principalmente as com leite, como o cappuccino, o milk shake e o café com leite.