Mês: novembro 2017

O feijão, rei da alimentação brasileira, além do sabor inigualável, possui muitos nutrientes importantíssimos para a saúde, como: fibras, aminoácidos essenciais, ferro, magnésio, entre muitos outros. Entretanto, no feijão encontra-se um composto chamado “fitato”. Este dificulta o processo digestivo e se liga a algumas proteínas e minerais no intestino, impedindo sua absorção adequada. Para retirar o fitato do feijão, é fácil: apenas deixar o feijão de molho por cerca de 7 horas (ou durante a noite), e jogar a água do molho fora antes de cozinhar. Além desta função para a saúde, deixar o feijão de molho, também facilita o cozimento, diminuindo o tempo de preparo. Para quem quer congelar o feijão, a dica é congelá-lo antes de temperar, assim ele estará sempre fresquinho.

A lista de alimentos que devem ser evitados para crianças menores de 2 anos é grande. Mas, não é por isso que a alimentação dos pequenos deve ser monótona. Entre os alimentos que devem ser evitados estão o leite de vaca e o açúcar. Ainda assim, é possível fazer bolinhos de lanche para eles. Veja abaixo: Ingredientes: 4 ovos ½ xícara de óleo de girassol 5 bananas bem maduras 2 xícaras de farinha de aveia ou aveia em flocos finos 1 colher de sopa de canela em pó 1 colher de sopa de fermento em pó uvas passas à gosto Modo de Preparo: Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto o fermento em pó. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente. Despeje em uma forma untada. E leve ao…