Mês: junho 2017

Parte integrante das festas juninas, o pinhão tem uma safra pequena, estando disponível apenas nos meses de maio, junho e julho. Do grupo alimentar das oleaginosas, mesmo grupo das castanhas e nozes, é rico em gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, conhecidas como gorduras boas. Devido a isto, tem fator de proteção ao sistema cardiovascular, sendo muito importante no controle dos níveis de colesterol, por exemplo. Além disso, gera muita saciedade, induzindo a um consumo menor de alimentos na refeição em que estiver inserido.

Para aquecer o coração, que tal um chá? Neste frio, os chás podem trazer benefícios incontáveis à saúde. Os sabores podem ser os mais diversos, basta você escolher ou tentar misturar ingredientes: limão, laranja, maçã, canela, gengibre, camomila, melissa, erva doce, erva cidreira, menta, hortelã e por aí vai. Prefira não adicionar açúcar, e esta turma ajudará a hidratar o corpo. Mas atenção, gestantes e crianças até 2 anos devem ter cautela no consumo de chás. Entre outras contraindicações, alguns possuem propriedades abortivas.

Um dos temperos mais conhecidos e usados, o orégano tem um sabor muito característico e facilmente associado ao sabor da pizza. Entretanto o orégano é um tempero muito versátil, podendo ser usado, fresco ou desidratado, em vários pratos. Sabidamente, combina muito bem com preparações com queijo e molho de tomate, remetendo à cozinha italiana, mas pode ser usado também no preparo de carnes, peixes e aves, e de caldos e sopas, assim como adicionados às saladas, dando um toque especial.