Ano: 2017

As festas de final de ano são formadas por refeições fartas, lindas e saborosíssimas, rodeadas de amigos e familiares, além de muita alegria e comemoração. A regra aqui é: não se culpe por comer! Saboreie esta data e todos os sentimentos maravilhosos que ela traz. Coma dos alimentos que preferir, somente evite porções exageradas, pois sair empanturrado da mesa é que não é agradável. Boas Festas!

Faça uma horta em casa! Mesmo para quem mora em apartamento, é possível ter uma horta e desfrutar de seu sabor e saúde. Seja em vasos ou em uma área aberta, diretamente na terra, escolha alguns itens de fácil cultivo e comece a sua horta. Temperos, como a cebolinha, o orégano e o manjericão são boas sugestões para o início. Além dos nutrientes que os vegetais trazem, uma horta feita em casa propicia ter vegetais sempre fresquinhos e orgânicos, pois não é feita com agrotóxicos, diminuindo a exposição destas substâncias ao corpo. E ainda, é uma opção bem barata. Para quem tem criança, o cultivo de hortas em conjunto com os pequenos, aproxima eles dos vegetais. Essa observação, o cuidado e o acompanhamento da criança para com a horta os…

O feijão, rei da alimentação brasileira, além do sabor inigualável, possui muitos nutrientes importantíssimos para a saúde, como: fibras, aminoácidos essenciais, ferro, magnésio, entre muitos outros. Entretanto, no feijão encontra-se um composto chamado “fitato”. Este dificulta o processo digestivo e se liga a algumas proteínas e minerais no intestino, impedindo sua absorção adequada. Para retirar o fitato do feijão, é fácil: apenas deixar o feijão de molho por cerca de 7 horas (ou durante a noite), e jogar a água do molho fora antes de cozinhar. Além desta função para a saúde, deixar o feijão de molho, também facilita o cozimento, diminuindo o tempo de preparo. Para quem quer congelar o feijão, a dica é congelá-lo antes de temperar, assim ele estará sempre fresquinho.

A lista de alimentos que devem ser evitados para crianças menores de 2 anos é grande. Mas, não é por isso que a alimentação dos pequenos deve ser monótona. Entre os alimentos que devem ser evitados estão o leite de vaca e o açúcar. Ainda assim, é possível fazer bolinhos de lanche para eles. Veja abaixo: Ingredientes: 4 ovos ½ xícara de óleo de girassol 5 bananas bem maduras 2 xícaras de farinha de aveia ou aveia em flocos finos 1 colher de sopa de canela em pó 1 colher de sopa de fermento em pó uvas passas à gosto Modo de Preparo: Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto o fermento em pó. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente. Despeje em uma forma untada. E leve ao…

O tomilho, também conhecido como poejo ou timo, tem o aroma muito semelhante ao do orégano, embora mais suave, sendo menos utilizado nas cozinhas do que este último. Ele possui propriedades nutricionais favoráveis ao sistema respiratório e gastrointestinal, auxiliando na digestão dos alimentos e no alívio de sintomas como tosse e constipação. Na culinária ele pode ser usado no tempero de carnes vermelhas e peixes, sopas, guisados, com batatas e queijos.

Este aperitivo gostoso e crocante, pode ser feito de diversos sabores, no forno ou no micro-ondas. Escolha o seu legume preferido e experimente! Ingredientes: - 1 legume (abobrinha, abóbora, beterraba, batata, batata-doce, cenoura) Modo de Preparo: Descasque o legume e fatie no ralador em fatias finas. Disponha as fatias sobre uma travessa de vidro levemente untada ou com papel manteiga. Leve ao micro-ondas por 2 minutos. Vire as fatias de lado e leve ao micro-ondas por mais 1 minuto. Caso as fatias não estejam bem desidratadas coloque por mais tempo, olhando a cada minuto. O tempo varia conforme o legume escolhido e a espessura da fatia. Retire do micro-ondas e espere esfriar por cerca de 5 minutos para que fiquem crocantes. No forno, o processo é o mesmo, levando em…

Este prato tão gostoso encanta a todos. Mas você já pensou em variar sabores e cores do seu nhoque? A receita básica é:   Ingredientes: 6 batatas 1 xícara de farinha de trigo sal a gosto Modo de Preparo: Descasque as batatas e cozinhe até que estejam bem macias. Amasse as batatas, ainda quentes, com um garfo ou com o espremedor. Vá acrescentando a farinha aos poucos e o sal e amasse bem até o ponto em que não grude mais nas mãos. Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça rolinhos. Corte cada rolinho em pedaços de 2cm. Vá colocando os pedacinhos em uma panela com água fervendo. Retire os nhoques da água à medida que flutuarem (os nhoques crus ficam no fundo da panela). Escorra bem e…

Você gosta do sabor agridoce? E de colocar um toque de doce nos alimentos salgados? A seguir, uma sugestão de molho para saladas a base de laranja. Experimente! Molho de Laranja com Manjericão Ingredientes: - 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem - Sal a gosto - Pimenta do reino a gosto - 1 colher de sopa de manjericão - raspas de meia casca de laranja - suco de 2 laranjas Modo de Preparo: Inicialmente, misture o azeite com o sal e a pimenta. Adicione o manjericão, as raspas de casca de laranja e o suco das laranjas e misture.

Conhecida, assim como outras sementes, por ser muito gordurosa, a castanha-do-Pará tem um perfil lipídico de 24% de gordura saturada, 43% de gordura monoinsaturada e 33% de gordura poli-insaturada, sendo as duas últimas popularmente nomeadas de gorduras boas. Estas tem uma ação importante na regulação dos níveis adequados de colesterol no sangue, ou seja, são fator de proteção à saúde cardiovascular. Além disso, as castanhas possuem teores elevados de selênio e magnésio, assim como compostos fenólicos, responsáveis por reduzir o envelhecimento celular e melhorar o funcionamento do sistema imune idade. Inclua, você também, mais este rico alimento brasileiro no seu dia a dia!

Uma nova maneira de temperar alimentos e desfrutar do consumo do azeite de oliva é adicionar ao azeite, ramos de temperos frescos ou desidratados. Escolha o tempero de sua preferência ou ainda misture mais de um: alecrim, tomilho, pimenta, alho, manjericão,... Com o passar de 7 dias, o azeite já terá um sabor bem característico do tempero escolhido.   Primeira Dica: Lave bem os temperos e seque-os antes de coloca-los no azeite. Segunda Dica: Faça frascos menores, pois após retirarmos o azeite do seu frasco original a validade não é mais a descrita no rótulo. Alimentos manipulados/ alterados tem uma validade menor. Importante: Prefira os frascos escuros ou opacos, pois impedem a oxidação causada pela luz, preservando os compostos antioxidantes presentes no azeite.   Experimente! Além de sabor, ficam um…