Mês: novembro 2016

Os produtos diet e light estão amplamente divulgados e comuns hoje em dia. Mas, por muitas vezes, são escolhidos erroneamente. Diet: Apresentam na sua composição quantidades insignificantes ou nulas de algum nutriente. Light: Apresentam a quantidade de algum nutriente reduzida quando comparado ao alimento convencional. Tanto os alimentos diet, quanto os light não têm necessariamente o conteúdo de açúcares ou energia reduzido. Podem ser alteradas as quantidades de gorduras, proteínas, sódio, entre outras. Por isso, é importante a leitura do rótulo dos alimentos e a identificação de qual nutriente tem sua quantidade alterada.

O alho, comumente usado para fazer a base de temperos de muitos pratos, tem um sabor forte e bastante característico, além de substâncias nutricionais importantes, principalmente na prevenção de doenças cardiovasculares. E por que não degustá-lo como apetitivo ou na salada? Abaixo uma receita de conserva de alho. Ingredientes: Alho Água Vinagre Modo de Preparo: Descasque o alho e coloque para cozinhar em água por cerca de 3 minutos. Coloque o alho em uma pote, preferencialmente de vidro, com tampa. Coloque a água do cozimento até a metade do pote e complete com vinagre. Coloque na geladeira. Sirva o alho puro ou temperado com azeite de oliva, e temperos secos (orégano, manjericão, etc) conforme a sua preferência.

A partir de 02 de julho de 2016 é obrigatória a advertência a respeito de ingredientes alérgicos nos rótulos dos alimentos. Esta norma vigora através da Resolução RDC nº26, de 02 de julho de 2015, a qual concedia 12 meses para os fabricantes se adaptarem. Dessa forma, a partir deste ano, os rótulos devem conter abaixo da lista de ingredientes, em destaque, a descrição: “Alérgicos: Contém/Pode conter xxx”, descrevendo quais alimentos (ou seus derivados) potencialmente alergênicos estão presentes no alimento em questão, substancialmente ou por contaminação cruzada no local de produção. Os alimentos que devem estar nesse alerta, a partir de agora, são: Trigo, centeio, cevada, aveia e suas estirpes hibridizadas Crustáceos Ovos Peixes Amendoim Soja Leites de todas as espécies de animais mamíferos Amêndoa (Prunus dulcis, sin.: Prunus amygdalus,…

Este picolé pode ser feito com uma ou mais frutas. Além de gostoso e saudável, fica lindo para os olhos. Pique as frutas de sua preferência Coloque as frutas picadas nas forminhas de picolé Complete com água de coco Leve ao congelador Saboreie